|
| บทที่ 3 การแกะสลักผลไม้ : |
|
| การแกะสลักดอกแฟนซี |
| วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ |
แครอทหัวใหญ่สีส้ม |
| อุปกรณ์ที่ใช้ |
มีดปลายแหลม มีดสลัก ที่กดบิสกิตรูปดอกไม้ |
| วิธีแกะสลัก |
|
 |
1. ล้างแครอทให้สะอาดหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว |
 |
2. ใช้ที่กดบิสกิตรูปดอกไม้กดให้ขาด |
 |
3. ใช้มีดสลักกรีดวงกลมตรงกลางเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ซม ใช้มีดสลักเซาะเนื้อออกเล็กน้อยโดยรอบ |
 |
4. ทำเกสรโดยใช้มีดกรีดเซาะเป็นร่อง 3 ร่องสับหว่างกัน กรีดตามยาวและขวาง เซาะเอาเนื้อออก (เป็นตาตาราง) |
 |
5. ใช้มีดสลักเซาะเอาเนื้อออกตามร่องแต่ละกลีบให้ยาวถึงเกสร ทำจนครบตามรอยหยักของกลีบ |
 |
6. จะได้ดอกไม้ทำแกงจืดหรือผัด หรือใช้ประดับจานอาหาร |
