แนะนำบทเรียน (Introduction)
บทที่ 1 : การพับใบตอง
เล่าเรื่องใบตอง, การเตรียมใบตอง, เตรียมเครื่องมือใบตอง, การพับกลีบต่างๆ ,บทสรุป,แบบฝึกหัดท้ายบทที่1
 
บทที่ 2 : การพับใบตอง (ต่อ)
บายศรีก่อมงคล, กระทงลอยพิมานสัตตบุษย์, ผลงานใบตอง ,แหล่งที่มาของข้อมูลใบตอง ,บทสรุป,แบบฝึกหัดท้ายบทที่2
 
บทที่ 3 : การแกะสลักผลไม้
การเลือกซื้อผักผลไม้ เตรียมเครื่องมือแกะสลัก การแกะผลไม้จากมะเขือเทศ,การแกะผลไม้จากแครอท,บทสรุป,แบบทดสอบท้ายบทที่3
 
บทที่ 4 : การแกะสลักผลไม้(ต่อ)
การแกะสลักผลไม้จากแตงกวา,การแกะสลักผลไม้จากแตงโม,การแกะสลักผลไม้จากหัวไชเท้า,การแกะสลักผลไม้จากมันแกว,แหล่งที่มาข้อมูลการแกะสลักผลไม้,บทสรุป,แบบทดสอบท้ายบทที่4